La Masseria didattica Minoia rappresenta uno straordinario strumento di educazione ambientale, civica e alimentare, oltre che un’occasione per avvicinarsi alla tradizione rurale del nostro paese. Si tratta di un progetto rivolto soprattutto a scuola dell’infanzia, scuola primaria e secondaria di I grado, famiglie e associazioni, con le quali concordare percorsi condivisi per integrare le esperienze dei ragazzi e riscoprire le radici della nostra tradizione rurale.
Sarà possibile seguire tre diversi itinerari didattici, ciascuno dedicato ad un ambito particolare: ANIMALIA (osservazione e caratterizzazione di cavalli, asini, muli, vacche, capre e maiali; osservazione degli animali di bassa corte con raccolta delle uova dal pollaio; mungitura e ciclo di trasformazione del latte; passeggiata a cavallo; percorso di apicoltura), PLANTAE (ciclo delle produzioni delle colture di ciliegio, olivo, mandorlo e foraggere; ciclo di produzione degli ortaggi e percorso dell’orto; ciclo di trasformazione della farina in pane; percorso vegetativo dell’olivo con laboratori di degustazione di olio extravergine; ciclo di trasformazione della frutta in confetture; scoperta e identificazione di piante della Macchia Mediterranea) e HISTORIA (piccolo museo della civiltà contadina; percorso storico: masseria Termiti (masseria fortificata) e chiesetta rupestre).
