“LA CASTAGNA LEOPOLDINA” è un’azienda che si occupa dell’intera filiera del marrone: coltivazione, raccolta e trasformazione. E’ un progetto di Francesca Gioacchini, farmacista romana, che nel 2014 decide di intraprendere una strada completamente nuova per dare significati all’eredità familiare: curare, gestire e valorizzare il suo castagneto.
Francesca con un’accurata lavorazione, trasforma parte del raccolto in creme senza alcun tipi di conservanti, marrons glaces, farine di castagne e, grazie alle arnie presenti in azienda, anche miele di castagno.
