Cascina Sabbione Società Semplice Agricola

Perché la nostra azienda è anche fattoria didattica?
Una volta, il rapporto tra campagna e città era solido e vivo; al giorno d’oggi siamo testimoni della frattura tra questi due mondi. Da un lato, la campagna e l’agricoltura sembrano al profano qualcosa per gli addetti ai lavori, dall’altro la nostra esistenza è sempre più legata a mondi virtuali che ci portano lontano dalla VITA VERA.
L’importanza della campagna sta in questo: la cultura del FARE, del TOCCARE, dell’ATTESA, della STAGIONALITA’ sono i pilastri di un mondo che stiamo dimenticando.
L’azienda agricola non ha più pertanto la sola responsabilità produttiva, ma anche quella di trasmissione di saperi, di custodia di ricordi e antiche tradizioni che passano attraverso la cultura del campo e del cibo.
Cascina Sabbione è una piccola realtà nata da qualche anno, figlia di questo percorso di ritorno alle origini.
Siamo due soci che provengono da famiglie storicamente legate al mondo agricolo che, dopo percorsi lavorativi differenti, sono ritornati alle loro radici.
Nelle nostre precedenti occupazioni la connotazione educativa e sociale era molto forte, quando non prevalente; pertanto abbiamo unito il nostro percorso passato e il nostro presente e futuro attraverso la creazione di una fattoria didattica accanto all’azienda vera e propria.