Situata nella natura dell’altopiano di Clusone, ai piedi delle Alpi orobiche, l’azienda Cascina Lama alleva capre, pecore, vitelli, maiali, galline, asini e conigli e coltiva frutti di bosco, mele e albicocche.
Il titolare, Paolo Rotoli, che ha avviato l’attività agricola spinto da una grande passione, produce formaggi di capra nel caseificio aziendale, salumi e prodotti derivati dall’allevamento degli animali. Il suo obiettivo è far conoscere uno spaccato della vita agricola in montagna e di far comprendere l’importanza che questa attività riveste per la tutela e lo sviluppo del territorio
