L’Azienda agricola “Carbona” è ubicata a Castelvetrano nella C.da Seggio Strasatto; la produzione prevalente è l’oliva da tavola “Nocellara del Belice” riconosciuta D.O.P.; per un uso agrituristico inoltre si coltivano agrumi e ortaggi di vario genere. La gestione a carattere familiare, un‘adeguata formazione didattica e un po’ di esperienza sul campo, sono stati fattori determinanti alla base dell’accreditamento dell’Azienda agricola “Carbona” come azienda didattica.
8 Febbraio 2021
Azienda didattica Carbona
Via Seggio, , 91022 Castelvetrano, TP, Sicilia, Italia
0924906919
Laboratori/Attività :
Laboratorio del pane
Obiettivi:
1. Insegnare ai ragazzi il percorso del pane dalla spiga alla pagnotta con l’apprendimento della tecnica dei crostini.
2. Far conoscere i vari tipi di farina ed il pane tipico prodotto nelle varie regioni d’Italia.
3. Diffondere la conoscenza di un lavoro artigianale di antica tradizione in cui la competenza e la professionalità degli artigiani panettieri ha consentito di mantenere invariata nel tempo la qualità della produzione tipica tramandandola sino ad oggi e rendendola elemento che contraddistingue i sapori tipici del territorio ferrarese.
4. Stimolare la fantasia dei ragazzi nella manipolazione della pasta.
Modalità di esecuzione del progetto:
Si tratta di un laboratorio in cui, partendo dai vari tipi di farina, attraverso la manipolazione dell’impasto in cui vengono coinvolti direttamente i ragazzi, si realizzeranno le varie forme di pane facendo conoscere i prodotti tipici delle varie regioni d’Italia. Il pane sarà cotto alla presenza dei ragazzi e lo si farà loro assaggiare stimolandoli alla conoscenza dei sapori tipici del nostro territorio.
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